月芽水饺
[主料]
自制饺子皮：适量
[辅料]
素馅料：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[月芽水饺的做法步骤]
1、自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
2、素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
3、包饺子时，用左手的大拇指顶着饺子一侧，就包成了个完美的月芽状。
4、饺子煮好。
5、摆盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜