白灼芥兰
“ 白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。”
[主料]
芥兰：250克
红柿子椒：半个
[辅料]
大葱：适量
蒸鱼豉油：15克
蚝油：15克
白砂糖：5克
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼芥兰的做法步骤]
1、食材：芥兰、红柿子椒、大葱等。
2、芥兰根茎削去老皮。
3、红柿子椒切丝。
4、葱白切丝，泡在冷水中。
5、做调料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。
6、半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。
7、捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。
8、小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。
9、将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。
[小窍门]
制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 粤菜 夏季食谱 减肥