肉松饼
[水油皮]
普通面粉：100g
玉米油：80g
水：60g
盐：1g
糖：15g
[油酥]
普通面粉：100g
玉米油：100g
[馅料]
肉松：140g
果酱：10g
[表层]
鸡蛋液：些许
芝麻：些许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[肉松饼的做法步骤]
1、水油皮和油酥材料分别放盆子里混合，揉成面团后盖上保鲜膜，静置10分钟。
2、两份面团分别分成均等24份，其中水油皮14.7g一份，油酥12.5g一份。
3、上个步骤图。
4、水油皮裹上油酥。
5、团成圆球。
6、赶成牛舌状。
7、从上往下卷起来。
86、.7动作再重复一次，再用手指按压中间。
9、按压中间成图中所示，准备赶皮。
10、馅料和好，分成均等24份，大约一份8克，用皮包起来。
11、包上按成扁状，用鸡蛋液扫一层，撒上芝麻，上烤箱。
12、烤箱上下160度，预热5分钟，放入肉松饼，20分钟即可。
13、改变了一下形状，团成球，用月饼模具压好，同上一步烤，上下160度，30分钟（月饼形状会比扁平厚），出锅啦。
[小窍门]
烤箱温度，时间根据自家烤箱脾气来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 下午茶