健康磨牙小零食-----卤煮花生
“ 卤煮花生，健康又磨牙的小零食。加了桂皮和花椒，香而不上火。”
[主料]
新鲜花生：1000克
桂皮：1块
花椒：小许
盐：2小勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤煮花生的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、花生倒入盆里，加入适量清水。
3、反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。
4、取出，沥干水分。
5、把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。
6、加入花椒。
7、加入桂皮。
8、再加入清水。
9、加入清水的量要以浸过花生为准。
10、盖上锅盖，压20分钟。
11、消气后即可取出。
12、花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
13、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
14、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
15、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
[小窍门]
1、、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
2、、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式