#家常菜#豆豉炝拌土豆丝
[主料]
大土豆：1个
[辅料]
豆豉：1勺
大蒜：半头
蚝油：1勺
米醋：1.5勺
白糖：1勺
盐：0.5勺
干辣椒：适量
香菜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉炝拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮擦丝，放入凉水中洗去淀粉，锅中烧开水，放入土豆丝汆烫约1分钟。
2、汆好水的土豆丝放入凉水中浸泡一会儿、沥干水份备用。
3、大蒜、豆豉切末，香菜切段，准备好干辣椒。
4、锅中倒入适量植物油，放入豆豉和大蒜煸炒出香味。
5、加入干辣椒继续翻炒片刻关火盛出备用。
6、炒好的豆豉中加入蚝油、米醋、白糖和盐混合均匀。
7、倒入土豆丝中拌匀。
8、装盘，表面撒少许香菜即可。
使用的厨具：炒锅
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