蛋黄焗南瓜
[主料]
南瓜：适量
鸭蛋黄：2个
[辅料]
淀粉：适量
油：适量
香葱：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[蛋黄焗南瓜的做法步骤]
1、南瓜去皮切条状
2、南瓜焯水
3、南瓜沥干水分，均匀粘上淀粉
4、锅中倒油，中小火炸南瓜，3-4分钟，南瓜内部变软即可。
5、取两个鸭蛋黄捣成泥
6、锅中留少许油，小火不停炒鸭蛋黄，直到鸭蛋黄变成末状
7、倒入炸好的南瓜条，翻炒，均匀裹上鸭蛋黄，即可。盛出撒上香葱末。
使用的厨具：炒锅
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