红豆多多奶茶
“ 秋天，奶茶可以肆意的加料哦！”
[主料]
红豆：1小杯
牛奶：2包（500）ml
珍珠：适量
红茶：2包
[辅料]
红糖：少许
吉利丁片：1片
速溶咖啡：3勺
炼乳：1小勺
白糖：25g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[红豆多多奶茶的做法步骤]
1、吉利丁用清水浸泡一会，大约十分钟。
2、红豆提前一个小时泡上。
33、勺速溶咖啡用水冲开。
4250、ml一包的牛奶加刚才冲好的咖啡混合，小火加热。
5、搅拌均匀，到牛奶咖啡冒小泡。
6、泡好的吉利丁捞出，放入牛奶咖啡里。
7、搅拌融化开后，倒入碗里，放常温后，放入冰箱冷藏三小时，做成咖啡奶冻。
8、这时来煮珍珠，烧开一锅水，放入珍珠（我选的黑糖珍珠）。
9、再次大火烧开后改最小火，煮半小时，关火后继续焖半小时。
10、煮好的珍珠捞出沥干水分，凉至常温备用。
11、红茶包，加入200ml的水。
12、烧开后改小火煮三分钟，关火焖五分钟。
13、加入另外一包250ml的牛奶。
14、加入少许白糖。
15、搅拌均匀，小火煮到冒泡。
16、加入少许炼乳，继续搅拌均匀，关火备用。
17、红豆加入刚没过它的水量，放入高压锅，上汽后压25分钟。
18、压好的红豆。
19、加入少许白糖（这个量没有计算在配料表里，因为你可以选择多做点红豆，搭配奶茶、芋圆什么的甜品都可以）。
20、奶冻、珍珠、奶茶都做好了。
21、准备好杯子，底层加入红糖少许。
22、加入珍珠，搅拌均匀。
23、加入奶冻和红豆粒。
24、倒上奶茶，这杯红豆多多的奶茶就做好啦。
25、这样的奶茶你还不动手做起来吗。
[小窍门]
红豆可以换成你喜欢的黑米捞、椰果、芒果等水分不是特别大的食材，你还可以加入西米等，你喜欢的口味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 下午茶