咸蛋黄烧虾仁豆腐
“ 又鲜又嫩的下饭菜，豆腐嫩滑，虾一仁鲜美，加上咸蛋黄的鲜香，一碗饭呐！”
[主料]
嫩豆腐：1盒
咸蛋黄：2只
虾仁：100克
[辅料]
葱：适量
生粉：少许
胡椒粉：少许
料酒：1小勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法步骤]
1、准备的原料。
2、虾仁加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3、豆腐切小块，锅中开水加少许的盐，加入豆腐汆烫十几秒。
4、热锅凉油，加入咸蛋黄小火炒碎。
5、加入虾仁小火煸炒十几秒。
6、加入豆腐炒匀。
7、加少许的清水，盐烧开。
8、再淋上少许的水淀粉再次烧就可以。
9、撒点葱花，开吃。
[小窍门]
1、、炒蛋黄的时候火要小，并且用铲子压碎，也可以提前切碎再炒。
2、、豆腐汆水去豆腥味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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