豇豆肉片焖茄子
“ 豇豆肉片焖茄子，是一道荤素搭配的家常下饭菜，味道也不错哦！”
[主料]
豇豆：适量
茄子：适量
肉片：适量
[辅料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
胡椒粉：少许
热水：适量
鸡精：适量
葱：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豇豆肉片焖茄子的做法步骤]
1、准备好食材：豇豆适量洗净切成段，下锅焯水备用，茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿，可以使茄子不变黑，肉适量切成片装入碗内，撒入少许盐，生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟，葱适量洗净切成段备用。
2、热锅下油，放入葱白煸炒出香味。
3、放入腌好的肉片煸炒均匀。
4、把茄子放入锅中翻炒至软，加入适量盐及热水大火烧开。
5、大火烧开转中火焖十分钟，倒入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
6、翻炒均匀，放入葱花 ，加入适量鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐