酸菜炖排骨
[主料]
土豆：1个
排骨：1根
酸菜：1袋
[辅料]
料酒：适量
桂皮：1块
油：适量
盐：适量
蒜：2瓣
老抽：适量
香叶：2片
葱段：适量
酱油：适量
姜：2片
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸菜炖排骨的做法步骤]
1、准备食材
2、排骨，浸泡2小时，去除血沫。
3、放入底料，炒香，加入排骨，然后加入老抽上色，，再加入料酒，酱油！
4、加入清水，大火烧开！转小火慢炖半小时！
5、加入酸菜，土豆，继续炖20分钟左右！
6、出锅前加入盐调味，十三香，五香粉，继续炖3-5分钟，收汁。切记，盐不要加多，否则，酸菜会发苦。
7、出锅啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜