懒猫吐司
“ 萌翻到爆的懒猫吐司，萌萌哒太可爱了”
[主料]
高筋面粉：300克
牛奶：55克
糖：40克
酵母：2.6克
巧克力粉：8克
[辅料]
淡奶油：150克
全蛋液：45克
盐：2克
奶粉：25克
黑巧克力：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[懒猫吐司的做法步骤]
1、提前把所有材料准备好
2、除巧克力粉和巧克力块外，把主料按液体到粉类依次放入面包桶，糖盐对角放，面粉中间挖个小坑放酵母
3、面包机用手机启动手工整形程序，烧色中，750克
4、和面结束后，进入基础发酵前按暂停键，拿出面团平均分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀
5、取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行第一次发酵
6、第一次发酵结束后，按暂停键，面包拿出来整形，取出面团排气，把原味面团和巧克力面团都平均分成8份，滚圆
7、把5个原味面团如图摆放
8、把4个可可面团放置第二层（如图）
9、另4个可可面团放置第三层（如图）
10、剩下3个份量的原味面团，其中两个做猫的身体。另一个面团，取部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头
11、原味的两个面团搓长些，依次向内折
12、按上猫头，猫耳朵，猫尾巴
13、轻轻放入面包桶内，面包机恢复启动
14、继续二发加烘烤
15、直到蜂鸣声响起，面包出炉。取出面包放在晾网上晾凉
16、裱花袋内加入一小块黑巧克力，隔温水融化
17、等面包表面放凉以后，裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹就大功告成了
[小窍门]
1、. 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减
2、.猫的耳朵不要弄太大，会不好看
3、.必须用好的高筋面粉和即发性耐高糖酵母
4、.巧克力粉推荐用法芙娜的，不然面包口味没那么好
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 早餐