鲜虾香菇蔬菜水饺
“ 现在养殖虾上市了，便宜，而且都是活虾。泡点香菇木耳，看看冰箱里有的蔬菜，包饺子。鲜活的虾不好剥皮，所以我在冰箱冻了一下，化冻后好剥皮。”
[主料]
面粉：适量
鲜虾：适量
水发香菇：适量
水发木耳：适量
白萝卜：适量
豆角：适量
冬瓜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
味精：适量
盐：适量
五香粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜虾香菇蔬菜水饺的做法步骤]
1、主要原料。
2、面粉加适量水和面，醒面20分钟备用。
3、冬瓜去皮洗净，搓成丝，挤干水分备用。
4、白萝卜搓丝焯水，去除异味，挤干水分备用。
5、豆角去筋，洗净，煮熟，过凉。
6、将豆角剁碎，挤干水分备用。
7、鲜虾剥皮，去除虾线备用（活虾不好剥皮，在冰箱冷冻一下再化冻，就好剥皮了）。
8、鸡蛋 打散，炒熟备用。
9、水发香菇和木耳剁碎，连同冬瓜，豆角，白萝卜，鸡蛋，鲜虾放在一起。
10、加入葱姜末，五香粉，盐味精，香油，搅拌好饺子馅。
11、做剂子，擀面皮，包好饺子。
12、开水下锅煮饺子，将饺子煮熟即可。
13、鲜虾香菇蔬菜水饺。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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