蒜香茄子
“ 蒜香茄子，软烂下饭！”
[主料]
茄子：适量
蒜瓣：几个
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
各适量：适量
鸡精：适量
适量：适量
热水：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香茄子的做法步骤]
1、准备好食材：茄子适量洗净去蒂，改刀切成滚刀块，把切好的茄子放入大碗里，加入适量水撒上些盐浸泡一会儿。
2、大蒜适量去皮切成末备用，茄子用盐水浸泡一会后，可以去除茄子里的一些黄水，沥干水份备用。
3、热锅下油，放入蒜末煸炒出香味。
4、放入茄子翻炒一会儿。
5、待茄子变软点后，加入适量热水，加入少量盐及生抽大火焖煮十分钟左右。
6、待茄子煮至软烂时，加入适量鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜