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瘦肉肠粉
“ 广式粉肠,广东这边最经典的早餐之一,小孩子老人特别喜欢,超级柔软可口。蒸出来的早餐营养、简单又健康。” [主料] 肠粉专用粉:100g 清水:250g 瘦肉:40g [辅料] 酱油:适量 花生油:适量 口味:原味 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:普通 [瘦肉肠粉的做法步骤] 1、超市可以买到肠粉专用粉,有配方。一般是鸡蛋肠粉,瘦肉肠粉,牛肉肠粉。 2100、g粉配250g清水,搅拌均匀备用。 3、蒸盘最好是材质薄,传热性好,不锈钢最好,备两个轮流替换使用,先刷上花生油。 4、用勺子打两勺粉浆,铺满盘底,放入一点瘦肉用筷子搅开。 5、放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。 64、分钟后拿出来,用刮刀卷起来。 7、装盘,趁热淋上酱油,花生油就可以吃啦😄葱花一般可放可不放。 [小窍门] 1、、粉浆铺满盘底即可,尽量少,才容易蒸熟,熟后比较薄,口感好。 2、、不需要放盐,吃的时候淋酱油即可。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 小吃 粤菜 早餐