黄花菜炒肉丝
[主料]
黄花菜：适量
干木耳：适量
肉丝：200g
[辅料]
色拉油：少许
生粉：少许
白胡椒粉：少许
料酒：适量
生抽：少许
盐：少许
鸡精：少许
葱：适量
胡萝卜：半根
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄花菜炒肉丝的做法步骤]
1、干木耳，黄花菜用温水浸泡20分钟左右。
2、胡萝卜刨丝，葱切段。
3、肉丝加入少许生粉，白胡椒粉，料酒，色拉油，抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入少许色拉油。
5、五成油温下肉丝翻炒。
6、肉丝完全变色后，倒入泡发好的木耳，黄花菜。
7、翻炒一会，加入胡萝卜丝，葱段。
8、加入少许生抽，盐，鸡精，快速翻炒。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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