沙茶虾子煨豆腐
“ 煨，是将食材加入调料和汤汁,用小火长时间加热至熟烂的烹调方法，另主料口味更加醇厚”
[主料]
北豆腐：适量
沙茶酱：适量
红虾：适量
[辅料]
大葱：适量
食盐：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：煨
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙茶虾子煨豆腐的做法步骤]
1、北豆腐洗净切块虾身去壳开背去虾线。
2、虾身去壳开背去虾线。
3、锅内热油，蒜切瓣爆香。
4、取3勺沙茶酱。
5、加入锅内中火翻炒。
6、加入250ml水、1勺生抽及少许食盐。
7、倒入北豆腐块，加盖小火炖20分钟左右。
8、再加入红虾，加盖小火炖5分钟出锅。
9、成品。
[小窍门]
建议使用砂锅炖煮，锁水更入味儿
使用的厨具：砂锅
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