扎线酱牛肉
[主料]
牛肉：1000克
豆瓣酱：一勺
甜面酱：一勺
黄焖鸡酱料：一勺
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
姜：适量
大蒜头：适量
料酒：适量
[辅料]
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数天
难度：普通
[扎线酱牛肉的做法步骤]
1、准备好牛肉，清洗干净
2、所有的香料用一个小纱布袋装好做成一个香料包待用
3、牛肉加白酒、豆瓣酱、甜面酱和黄焖鸡酱料搅拌均匀
4、拌好的牛肉腌2个小时
5、腌好的牛肉卷成圆柱形，用棉线缠绕扎紧
6、放入电高压锅，加香料包、冰糖，干辣椒、姜片、大蒜头，料酒、加适量的水焖煮35分钟
7、好了，浸泡一个晚上入味
8、捞出就可以吃了
9、切片
10、直接吃或拌香菜都是不错的。
11、😀。
使用的厨具：电压力锅
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