沙茶肉丝炒年糕
“ 话说帝都，
停止供暖以后，就一直阴雨连连...
不仅一点没感受到春光的美好，
还整日冻的缩手缩脚..
在室内穿着棉服，
还得在抱个暖宝宝~
一直觉得，
先满足温饱后，
才可能去做更多..
比如追求理想，拥有情怀..
要说理想，食光姐姐没啥追求~
只希望和食光姐夫，四季三餐两人一生 。✿◡‿◡)~
要说情怀，也仅仅希望把食物变成幸福，
在用相机变成食光，记录下所有的美好~
通过电流分享给更多人(｡￫‿￩｡) ..
呃，可是天冷了，也更饿了。
理想还在坚持，
情怀却只能暂时靠边边,..
絮叨的有些跑调调~
其实就是想说，
这几天更新的慢，
是天冷冻坏了...
所以，大家莫怪莫怪！
后续食光姐姐努力加油，
争取尽快补上~”
[主料]
年糕：适量
肉丝：适量
圆葱：适量
香菜：适量
姜：适量
[辅料]
皇牌沙茶酱：适量
老抽：适量
生抽：适量
米醋：适量
油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙茶肉丝炒年糕的做法步骤]
1、主要食材合影。用的小牛肉，也可用猪肉，鸡肉。不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
2、年糕切条。
3、圆葱切条。
4、香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多，可酌情减少，也可切成片吃的时候，便于挑出来。
5、肉切条。每种条类长短在6-7厘米，粗细在6-7毫米。
6、肉条洗去血水攥干，放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐，肉可以炒出来相对更嫩，而且烹饪的时候还会少溅油哦~
7、沙茶酱,生抽，老抽以及米醋调倒入碗中。
8、搅拌均与。
9、年糕用水清洗备用。（洗过之后就不粘到一起了，便于翻炒。）
10、锅热放油后调中大火，油热放肉快速煸炒。
11、肉炒散，放姜。
12、放入圆葱炒软出香味，放年糕翻炒。
13、放入酱料翻炒均匀。
14、翻炒均匀,放入香菜再略翻炒，出锅即可。整个过程要数度快快快，动作要帅帅帅!!!
[小窍门]
注意火候
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐