煎酿尖椒
“ 煎酿三宝之一：酿尖椒”
[主料]
五花肉：300g
尖椒：500g
[辅料]
豆豉：适量
蒜头：适量
酱油：适量
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[煎酿尖椒的做法步骤]
1、五花肉去皮剁成肉馅，豆豉、蒜头切末，加入适量盐、酱油、少许清水拌匀，装碗待用。
2、尖椒洗净切去头尾，一开二，挖出内芯籽，用筷子尖塞进肉馅。
3、热锅下油，倒入尖椒摊开，中火煎至一面金黄翻面，煎至虎皮状时加入适量酱油，翻炒均匀。
4、出锅。
[小窍门]
酿尖椒做法多样，有的喜欢一开二切成长条状(本人觉得此做法容易脱馅)
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐