油焖大虾
[主料]
青虾：18只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
黄酒：适量
白糖：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、把虾洗干净，剪去虾须。
2、把虾从背部划开，去掉虾线，用黄酒腌一下。
3、把油烧热，倒入大虾快速翻炒，炒至虾变成红色。
4、加入葱，姜，蒜丝，再加入点黄酒，盐，白糖，炒匀后加入少许水
5、盖上锅盖，小火焖制到汁快干了，大火收汁，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜