经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~
“ 萝卜糕一向都是在广式早茶里都会吃的，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。以前在家里随时都可以吃得到但是在中国就不是了，所以今天就自己动手做了。。做起来也很简单，每次跟家人喝早茶都会点的一道传统小吃。
腊肠是我老家带过来的不会很肥腻，拿来做煲仔饭也很美味。。。”
[主料]
腊肠：2根
大白萝卜：1根
粘米粉：350克
冬菇：3朵
洋葱：少许
盐：少许
白胡椒粉：少许
蚝油：1汤匙
水：300克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[香煎萝卜糕的做法步骤]
1、将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
2、冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
3、将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
4、将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
5、放入萝卜丝煸炒1分钟。
6、然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
78、寸模具铺好锡纸备用。
8、将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。
9、倒入粘米粉里调拌均匀备用。
10、将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
11、拌好后倒入模具里。
12、再把剩余的材料铺到表面即可。
13、热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
14、蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点 小吃