芋泥渐变千层蛋糕
“ 千层皮做了几种渐变的颜色，叠在一起很哈看，而且馅料是采用芋泥代替奶油馅，不油腻，脂肪含量也低，满足了喜欢吃蛋糕又怕变胖的MM们。”
[主料]
鸡蛋：9只
牛奶：850克
低筋面粉：300克
细砂糖：230克
色拉油：70克
红菜头粉：24克
[馅料材料]
淡奶油：40克
奶油奶酪：40克
芋头泥：400克
紫薯泥：80克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[芋泥渐变千层蛋糕的做法步骤]
1、把面糊所有材料混合搅拌均匀即可。
2、搅拌均匀的面糊过筛，静置10分钟备用。
3、然后平均分成4等份，把其中3份分别加入4克，8克，12克的红菜头粉拌匀。
4、取不沾平底锅，小火加热倒入1勺面糊，晃动平底锅铺满锅内。
5、面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾架上冷。
6、以同样的方法制出渐变饼皮，每种颜色各煎出4张，冷却备用。
7400、g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎。
8、放入锅中，小火加热，加入60克细砂糖，边搅拌边翻炒成团。
9、放入锅中，小火加热，加入60克细砂糖，边搅拌边翻炒成团。
10、把淡奶油加入奶油奶酪，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
11、然后加入香芋泥，搅拌均匀即可。
12、饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加。
13、依次由深到浅再到深，最后放最深色的饼皮，再放入冰箱冷藏2小时即可。
14、再进行切块食用。
15、成品欣赏。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 高颜值 下午茶