本记龙虾
“ 龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，而且精氨酸的含量也较畜肉类含量高。龙虾的脂肪含量仅为1.1%，比畜禽肉类低得多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾忌死吃，必须是在其鲜活的状态下进行烹调。”
[主料]
龙虾：600g
[辅料]
姜：适量
尖椒：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：酥
耗时：十分钟
难度：简单
[本记龙虾的做法步骤]
1、清洗干净腌制的龙虾入油锅炸5分钟。
2、浇汁。
3、静置十分钟入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜