冷水牛肉
[主料]
牛肉：1500g
[辅料]
花椒：适量
辣椒：适量
八角：3块
小茴香：适量
香叶：2片
陈皮：1块
胡椒：适量
葱：2根
姜：1块
红烧酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[冷水牛肉的做法步骤]
1、牛肉切相同三大块。
2、准备卤料。
3、冷水下锅。
4、煮开，撇去浮沫下卤料，高压锅25分钟。
5、出锅。
6、捞出。
7、成品。
使用的厨具：高压锅
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