山药豆炖鸽子
“ 曾经在院子种了一棵野生山药，采了以后再也没种过，也许因为采的时候落下一块山药，也许是因为落在地上的山药豆，每年院长里都会长出来一两棵山药，我也懒得去挖，不过今年我把山药豆采下来了。
想做甜口的山药豆糖葫芦来的，又怕胖，就炖鸽子啦。就这么一把，太少了，搭点石斛麦冬啥的，滋补一下下。”
[主料]
鸽子：1只
山药豆：1把
[辅料]
石斛枫斗：几个
麦冬：几颗
西洋参：几片
纯净水：1500克
[调料]
无：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[山药豆炖鸽子的做法步骤]
1、山药藤干枯了，山药豆一碰就掉，采了一把。
2、洗净备用。
3、取石斛麦冬和西洋参。
4、洗净放砂锅里。
5、放纯净水。
6、鸽子处理干净，冷水下锅焯水。
7、煮开即可。
8、洗净浮末。
9、放砂锅里。
10、中小火炖30分钟。
11、放入山药豆再炖10分钟即可。
12、成品。
[小窍门]
因为放了中药材，所以原汁原味的就可以。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐