火龙果香醋肉
“ 正确来说，这道菜应该算是糖醋的，酸甜开胃。
火龙果的营养价值很高， 火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。
同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维等等。”
[主料]
火龙果：1个
五花肉：100克
[辅料]
枸杞：适量
蒜：1瓣
小葱：1根
[配料]
香醋：15克
生抽：15克
白糖：15克
鸡精：适量
清水：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火龙果香醋肉的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、将火龙果洗净后在1/3处切开。
3、把火龙果的果肉用勺子取出，切小块，壳备用。
4、枸杞用温水浸泡5分钟后取出，葱蒜切末备用。
5、将香醋、生抽、白糖按比例调配在一起，备用。
6、五花肉切小块。
7、热锅烧油，将蒜末与葱白下锅炒出香味。
8、把五花肉下锅，翻炒至变色。
9、将调料倒入锅中，再加少量的清水。
10、大火收汁，调入些许鸡精。
11、关火，将火龙果、枸杞、葱下锅拌匀。
12、装入火龙果的壳中，即可食用。
[小窍门]
1、.刚买回来的肉不大好切，有一个小窍门，可以将肉放入冰箱速冻柜中，1小时后，取出，切起来就十分简单了。
2、.口味可自行斟酌，个人比较喜欢这种酸甜口感。
3、.最后一步收汁调味后就要熄火了，火龙果下锅再开火翻炒的话会将其中的水分逼出，颜色就挂不住了（第一次教训的经验总结 T T）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜