泡菜肉松寿司
“ 兰亲本来是要跟我和三妹过年的，结果她突发奇想的准备飞去广州给家人惊喜，好吧，我也不能说什么，明天她就要飞了，时间太紧了，只好给她做了这个简易的泡菜肉松寿司，略表心意吧。里面加了我自制的肉松，泡菜（胡萝卜）还有肉末（其实是第一次失败的肉松，不够松成末了。但味道还是很香）”
[主料]
米饭：2碗
寿司海苔：3张
[辅料]
沙拉酱：三大勺
泡胡萝卜：1根
肉松：三大勺
[配料]
寿司醋：3勺
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[泡菜肉松寿司的做法步骤]
1、米饭蒸熟放到微温的时候加入寿司醋拌均（如没有可用苹果醋代替）
2、干净干燥的寿司席铺好
3、铺一张海苔在上面
4、用勺子将米饭铺在海苔上
5、铺平，四边都要留边哦，防止在包的时候米饭全部跑出来了
6、均匀的抹上一勺沙拉酱
7、在靠近身体三分之一处铺上肉松和胡萝卜
8、提起席子手按住中间的材料然后开始卷，卷的时候要卷实
9、全部卷好后用席子包住再捏一下，这样让它更紧实些
10、卷好后放一边。再卷下一条
11、切的时候刀上要抹上点水，这样切出来的才漂亮，还有收口的地方要放在下面切。如果在上面的话会切破的。
[小窍门]
1、、卷的时候要用力哦，要压实，否则一切就散了
2、、米饭铺的时候要留边，不然就会在卷的时候跑出来了
3、、中间包的材料可以随你喜欢百变哦
4、、卷的时候一手提席子一手推哦，这样的手法就很好卷起来。卷一圈用手向两边按一下，要按实
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 技巧类