香芋炒饭
“ 相信这个炒饭在南方人眼中都不会陌生的。”
[主料]
米饭：300g
[辅料]
香芋：100g
五花肉：50g
[配料]
姜：10g
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香芋炒饭的做法步骤]
1、香芋洗净切粒；五花肉切粒（这里为片，中午剩下的）用酱油稍腌制；姜切小粒；
2、热锅里下油100g，直到锅里冒较多烟时下香芋炸，用滤油器搅拌香芋，香芋之间有较硬朗的声音即可出锅，滤油备用。把五花肉也炸好备用。
3、热锅煸炒香姜粒，放入米饭，翻炒，米饭炒干水分，粒粒晶莹时放入香芋和五花肉，放盐，不断翻炒至米粒裹满香芋就可以出锅了。
[小窍门]
米饭为凉的为佳。东北大米饭不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜