怀念外公的外公菜-----香碗
“ 今天是外公的忌日，去年就在我收拾好行李准备回家过年的时候接到了我爸的电话，外公去世了，虽然之前我已经知道他病的很重，但我怎么也没想到他都不等我回去就走了，我都计划好了回去给他包饺子的，我当时挂断电话哭倒在了床边，那种痛相信失去过亲人的人都会明白，我痛哭着大喊，外公你怎么就不等等我啊。然而一切都已经来不及了。
 去年我们全家人都没有过年，以后可能也都不会再过年了，因为每到这个本该欢乐的时刻，我们的心里都无比的悲痛。我们的大家就这样散了，再也不会有每年全家人齐聚一堂的欢乐了。再也不会有大家齐心协力准备年夜饭的场景了。再也不会有大家吃过饭一起打麻将看春晚的情形了，再也不会有大家睡在一个屋一起笑着谈论我小时候的趣闻的情况了。
 当然如果外公仅仅是正常的离世，也许我们还不会有这么难过，还牵扯到我那不孝的舅舅，还有外婆，还有一些我被欺骗了二十多年的东西，我无法面对，一度以来我无法用语言来表达我内心的感受，一年了，那种痛我还是没有办法去面对，我只有选择逃避。
  当我赶回老家的时候，外公已经下葬了，还是没有等我，或许这是我的幸运，因为没有亲眼面对亲人的离去，我还可以选择逃避，我还可以当成什么都没有发生，因为每当我想起外公的时候，他都慈祥的坐在椅子上冲我笑。妈的心里远比我还要难过，因为她的心才更伤。而我可以做些什么？！我似乎什么也做不了，更多的时候我只有一个人偷偷的躲起来哭。无用的我。
  我会包的第一个饺子就是外公教的，外公年轻的时候走南闯北，见识很广，做的一手好菜，特别是这个香碗，每年过年的时候他都会亲手做上好几大条，软糯的口感，咸香的味道，其实特别适合老年人。做好后切成块放在白萝卜上再上碗蒸，肉汁和蛋的香味渗透到萝卜里，萝卜的清甜加上肉汁的咸香，简直无比的美味。今天，我特别做了这个菜，外公最喜欢的菜来怀念他。外公，我想你！
 如果你喜欢这道菜，做给你心爱的家人们吃吧。当他们能吃到你的菜开心的笑的时候，那一刻，无比的幸福。”
[主料]
五花肉：250克
鸡蛋：3个
[辅料]
红薯淀粉：2勺
[配料]
姜末：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香碗的做法步骤]
1、肉切丁放入料理机，放入姜
2、打成茸
3、放入淀粉，一勺盐，搅拌均匀
4、鸡蛋两个打散，放入半勺盐
5、倒入鸡蛋，摊成薄片
6、取一片蛋皮放在菜板上
7、抹上蛋液（另一个蛋）
8、将肉放在靠近身体的三分之一处，放在中间。不要过多。两个要留位置来收口
9、卷成长条，两边向里压紧，抹上蛋液
10、收口处用牙签固定
11、然后上锅蒸10分钟成型即可
12、蒸好的蛋卷直接切出来吃也可以。切成小切放在放有白萝卜的碗里再上碗蒸熟，就成为香碗。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜