会说话的蛋糕——芝士蛋糕
“ 今天是自己生日哇！给自己亲手做一个蛋糕，把一个人的生日过得充实起来！！~
 还怕在外买的蛋糕添加剂太多不健康吗？喜欢浓浓奶酪芝士味的绝不可以错过芝士蛋糕！用勺子挖下，就能听到它发出的“滋滋”声，多么动人的声音，多么醇厚的味道！尤其是烤制时散发出浓烈难挡的诱惑香味！还等什么，给自己或者爱的人做一个会说话的芝士蛋糕吧！
  Anyway,happy birthday to myself!”
[主料]
奶油奶酪芝士：120g
低筋面粉：20g
[辅料]
牛奶：100g
鸡蛋：3个
黄油：20g
玉米淀粉：25g
[配料]
糖：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪芝士加牛奶搅匀，隔热融化
2、黄油软化，分3次加入到奶酪糊中
3、加入低筋面粉、玉米淀粉搅匀
4、分3次加入3个蛋黄搅匀，入冰箱冷藏。烤箱预热
5、糖分3次加入蛋清中，打发至湿性发泡
6、蛋清糊分3份，前2份蛋清糊分2次加入到奶酪面粉糊里，翻匀
7、再把奶酪面粉糊倒入剩余的蛋清糊里，翻匀
8、把蛋糕糊倒入模具里，外面用锡纸包严，放桌上轻轻震一下，去掉空气
9、烤盘里加三分之二的水，放入模具，150度烤55分钟即可
10、烤好的蛋糕5分钟后就可脱模，放冰箱冷藏口感更佳
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙