鸡火锅
“ 天热也要吃火锅哦😊自己在家做经济实惠又放心，浓浓的鸡汤做锅底鲜香美味让人大快朵颐。”
[主料]
鸡：半个
紫甘蓝：半个
苦菊：200g
日本豆腐：2支
白萝卜：1个
姜片：块
金针菇：100g
香菜：50g
羊肉卷：500g
黄豆芽：100g
火腿肠：2只
[辅料]
植物油：10g
豆瓣酱：1勺
火锅底料：20g
生抽：1勺
老抽：少许
料酒：1勺
口味：超辣
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：高级
[鸡火锅的做法步骤]
1、五彩缤纷。
2、食材准备好。
3、鸡块凉水下锅放料酒、姜片绰水。绰水时撇去浮末，捞出来千万不要过凉水哦😊不然鸡肉会老。
4、植物油放姜片、干辣椒、大蒜爆香。
5、加入豆瓣酱炒出红油。
6、加入火锅底料。
7、倒入沥干水分的鸡肉大火翻拌。
8、加入适量清水煮滚后倒入高压锅压30分钟，这样炖出来的汤鲜肉美。
9、倒入。
10、炖好的鸡汤加入白萝卜片、盐、生抽、老抽。
11、配料。
12、蔬菜、蘸料。
13、羊肉卷、电磁炉。
14、加入金针菇、紫甘蓝。
15、羊肉卷烫上几秒钟即可。
16、蘸上酱料美滋滋滴。
[小窍门]
1、.鸡块凉水下锅绰水，用高压锅炖，汤汁浓稠。
2、.绰水后的鸡块不要过凉水。
3、.配料随自己喜欢调整。
使用的厨具：电磁炉
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