香橙鸡扒
[主料]
鸡扒：200g
香橙：50g
[辅料]
精盐：适量
黑胡椒粉：适量
蜂蜜：适量
橄榄油：适量
洋葱碎：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香橙鸡扒的做法步骤]
1、鸡扒用流水冲洗干净，沥干，在表面切花刀。
2、加精盐、黑胡椒粉、蜂蜜抓匀，腌1小时。
3、香橙用盐搓洗后，刨皮，切橙皮丝。
4、取中间部位切1厘米的厚片留用，剩余果肉榨汁备用。
5、在烤盘上刷层橄榄油，铺上鸡扒。
6、烤箱200度预热5分钟，烤7分钟后翻面再烤7分钟。
7、热锅注油，放橙片煎香。
8、起锅后码在盘中，搭放上烤好的鸡扒。
9、用底油，加入洋葱碎、橙皮丝炒香。
10、入橙子汁略煮片刻，再调入蜂蜜、盐和黑胡椒粉拌匀，转小火煮至汤汁变稠，离火浇在盘中的鸡扒上。
使用的厨具：不粘锅
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