核桃香蕉小蛋糕
“ 这个蛋糕应该没做过吧？图上看着虽然是一大平盘的切块蛋糕，其实就是马芬的做法。马芬最是快手，看到它，立马舍弃了先前关于香蕉的想法，转头向它。香蕉的香甜，再加上核桃的香味，想想都香。
减掉了一小部分糖，因为香蕉原本就甜，后来的结果也证明，对于口味微甜的人而言，这点糖完全够用。
一整条香蕉，分量比面粉还多。一开烤箱，满满的香味扑鼻而来，再加上核桃的酥脆，特别有满足感。。。。”
[主料]
香蕉：187克
鸡蛋：1个
玉米油：25克
细砂糖：25克
核桃仁：25克
低筋粉：75克
小苏打：1克
[辅料]
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[核桃香蕉小蛋糕的做法步骤]
1、用料：香蕉（带皮）187克，鸡蛋1个，小苏打1克，泡打粉2克，玉米油25克，细砂糖25克，核桃仁25克，低筋粉75克。
2、香蕉去皮捣成泥。
3、放入鸡蛋，搅拌均匀。
4、加入糖，油，拌匀。
5、筛入面粉，以不规则方向搅拌。
6、成均匀糊状。
7、装入马芬杯中，七八分满。
8、将核桃掰碎，撒在表面。
9、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
10、表面金黄，出炉。
11、立即脱模，置晾架上晾凉后食用。
[小窍门]
香蕉比较甜，糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
核桃可以用其它坚果或果干代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙