辣子鸡丁
[主料]
小公鸡：一只
蘑菇：适量
青辣椒：一个
[辅料]
香醋：一匙
十三香：一匙
花椒皮：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、小公鸡洗净，剁成块。
2、炒锅烧热加油放葱姜，花椒皮，爆香。再放鸡块翻炒均匀。煸炒时不断的加少许水，防止干锅。
3、蘑菇择洗干净。
4、热水绰好后捞出控水份。
5、煸炒到鸡块熟烂时加入绰好的蘑菇。加，青辣椒，香醋，十三香，盐，味达美，胡椒粉翻炒均匀，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜