【黑笋红烧肉】
[主料]
五花肉：一条
黑笋干：适量
[辅料]
蒜头：适量
姜片：适量
[配料]
桂皮：适量
八角：适量
辣椒干：适量
香叶：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[黑笋红烧肉的做法步骤]
1、五花肉一条。
2、洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。
3、准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。
4、五花肉切块。
5、锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。
6、然后下入香料煸炒香。
7、倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。
8、五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。
9、一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
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