啤酒鸭——酒不醉人人自醉
[主料]
鸭肉：适量
土豆：两个
啤酒：一听
[辅料]
大葱：适量
蒜：适量
[配料]
老抽：适量
花椒粉：适量
生姜粉：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭子处理干净斩块。
2、冷水下锅，水烧开捞出备用。
3、土豆去皮切块。
4、啤酒一听。
5、油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。
6、下入鸭子煸炒三分钟，出鸭子的油脂。
7、下入土豆块一起翻炒。
8、加入少许老抽，料酒，花椒粉，生姜粉。
9、倒入一听啤酒，没过鸭肉即可，中火烧半小时，再闷十分钟，调入适量盐调味，汤汁收干即可。
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