土豆芸豆打卤面
“ 土豆芸豆木耳打卤面是一道家常主食，主要材料为面条、土豆、芸豆、木耳等等。其口味鲜美、营养丰富、人见人爱。”
[主料]
土豆：适量
芸豆：适量
木耳：适量
面条：适量
[辅料]
葱：适量
韭菜：适量
五花肉：适量
鸡蛋：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[土豆芸豆打卤面的做法步骤]
1、土豆清洗干净削去外皮切成小丁，芸豆择去两端浸洗干净切成小段，水发木耳把大一点的撕成小块备好。
2、大葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段，五花肉适量冲洗一下切成五花肉片或肉丁，鸡蛋三个打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液。
3、热锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味儿放入葱花爆香，料酒和生抽烹锅。
4、倒入土豆、芸豆、木耳翻炒均匀切记要多炒一会儿。
5、加入适量的清水盖好锅盖煮至沸腾后加入适量的盐调味儿。
6、煮至食材熟透后均匀的淋入鸡蛋液。
7、撒入韭菜段搅拌均匀即可关火，根据个人喜好加点鸡精调味。
8、锅中加入适量的清水煮沸后下入面条煮至自己喜欢的软硬度关火。
9、捞出过凉水沥干水分后盛入碗中，浇上面卤汤轻轻搅拌均匀。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐