剁椒菜瓜
“ 菜瓜属于偏寒性的瓜果，若是在夏季多食用，都可以起到清热解暑的功效，尤其是凉拌或炒制效果更佳。在夏季多数人会变的没有胃口，这时适当的多吃它，还能增强食欲。”
[主料]
菜瓜：1个
[辅料]
剁辣椒：一大勺
大蒜：4瓣
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒菜瓜的做法步骤]
1、菜瓜洗干净，对半切开，去掉里面的瓤，再切厚点的片。
2、加盐腌制20分钟。
3、过水冲洗一下，沥干。
4、准备好大蒜和剁辣椒。
5、油锅下剁椒和大蒜煸炒出香，加入半勺白糖。
6、倒入菜瓜翻炒，调入一勺生抽炒匀就可出锅了！
7、脆脆的，可口开胃！
[小窍门]
菜瓜带皮切厚点的片吃起来更脆，因为有盐腌过，再加上剁辣椒比较咸，所以之后不需要再加盐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐