凉拌黄瓜卷
“ 夏日爽口凉拌菜～凉拌黄瓜卷。”
[主料]
黄瓜：1根
[辅料]
蒜：4瓣
尖椒：1个
花生：少许
生抽：2茶匙
香醋：2茶匙
糖：1茶匙
辣油：1茶匙
香油：半茶匙
胡椒粉：适量
食用油：适量
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌黄瓜卷的做法步骤]
1、黄瓜一根洗净去两头备用。
2、用刨子刨出薄片（最上面一层不用）。
3、一片片卷起摆在盘中。
4、零碎的黄瓜切小丁摆在中间。
5、蒜瓣四个，辣椒一个备用。
6、把蒜压成蒜泥，尖椒洗净去籽切段。
7、花生炒熟去皮备用。
8、锅里倒油加热放入蒜泥，辣椒爆香。
9、爆香好的蒜泥连油一起倒入碗中，加入花生。
10、再加入生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，自制辣油1大茶匙，香油半茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许调匀。
11、浇在黄瓜卷上，吃的时候拌匀即可。
12、很下饭...
[小窍门]
没有辣椒油也可以用老干妈代替，如果想做辣椒油，菜谱里有油泼辣子的做法可以参考。
口味也可以根据自己的喜好适当添加。
使用的厨具：其他、炒锅
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