腊猪蹄炖土豆果
[主料]
腊猪蹄：250g
盐：适量
姜：适量
花椒：适量
料酒：适量
[辅料]
干土豆果：150g
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[腊猪蹄炖土豆果的做法步骤]
1、干土豆用清水泡上两小时
2、腊猪蹄洗净剁块儿，放入锅中
3、加入适量的清水，大火煮开
4、加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒
5、加入少许醋
6、腊猪蹄炖半小时以后加入干土豆同煮半小时
7、起锅前加入蒜苗即可
[小窍门]
小贴士
1、、腊蹄子是经过腌制的，放盐须谨慎；
2、、腊蹄子还可以和干豇豆一起炖，操作方法一致。
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类： 热菜 家常菜