鱼香鸡丝
“ 老吃外面的鱼香肉丝，这次自己来做一次试试~”
[主料]
鸡胸肉：1块
春笋：250g
胡萝卜：1根
八朵木耳：1袋
青椒：1个
葱：1/4
蒜：3瓣
[辅料]
食用油：适量
料酒：少许
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
盐：少许
豆瓣酱：适量
淀粉：少许
蚝油：适量
花椒粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香鸡丝的做法步骤]
1、鸡胸肉化冻切丝备用。
2、胡萝卜，偶尔，青椒切丝备用。
3、葱切丝，蒜切丁备用。
4、春笋切丝备用。
5、鱼香汁调制蚝油，生抽，米醋，糖1:1:1:1。
6、锅中放入适量油，一勺郫县豆瓣酱爆香。
7、放入鸡胸肉，加入少许料酒煸炒。
8、放入葱丝蒜末继续煸炒。
9、放入笋丝。
10、放入其他配菜，放入少许生抽和盐继续煸炒。
11、炒差不多了加入调好的鱼香汁，放入少许花椒粉，继续煸炒。
12、调好水淀粉倒入锅中。
13、收汁之后就可以出锅啦~
[小窍门]
豆瓣酱比较咸，但因为家人不太能吃辣所以我放的比较少，如果豆瓣酱放的多的话，盐就不要放太多啦~~~
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐