咸菜肉丁包
[主料]
面团：1000克（发酵好的）
萝卜咸菜：1个
猪肉：300克
韭菜：100克
[辅料]
花生油：10克
食盐：1克
生抽：10克
老抽：5克
鸡精：1克
花椒粉：0.5克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[咸菜肉丁包的做法步骤]
1、咸菜已经打成粗丝。
2、反复冲洗浸泡，直至没啥咸味，捞出切碎。
3、韭菜洗净，猪肉取有点肥肉的。
4、猪肉切丁。
5、韭菜切末。
6、锅烧底油，放肉丁煸炒。
7、猪肉断生。
8、放食盐，生抽，老抽，翻炒均匀后关火。
9、放咸菜末和韭菜末，翻炒均匀，放鸡精，食盐，花椒粉。
10、搅拌均匀，包子馅料做好。
11、提前发好的面团。
12、揉出气泡，分成剂子，擀皮，包包子（皮是少爷帮忙擀的，太不规整）。
13、包好的包子二次醒发。
14、放蒸锅。
15、大火烧开，中火蒸15分钟关火，再虚蒸10分钟。
16、开吃。
使用的厨具：蒸锅
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