简便易做 鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：少量
食用油：适量
生菜：几片
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、用手感温度略烫的水和面，和的软一些。和好后用保鲜膜包住容器醒面20分钟。
2、将醒好的面团取出，在案板上揉几下，搓成长条状。
3、按需要的大小切成小块，建议切4块，我切大了，做出的饼也大。
4、将小面团揉圆待用。
5、用擀面棍擀开，撒上盐和油。将擀好的面皮四边开回沾一下，油盐就均匀了。
6、沾匀油盐。
7、搓成长条。
8、盘起来，收尾的地方要和面团粘牢。
9、几个面团都做好后，按照先后顺序，分别擀开，尽量擀薄一些。
10、电饼铛预热，加入少量食用油，锅热后入饼。
11、生菜洗净待用。因为给宝宝吃，我洗净后简单切了一下。
12、饼成型后翻面一次，稍等再翻一次，第三次翻面后就静待面饼中间或边缘拱起，就可以灌入鸡蛋（加一点儿盐）并加热青菜了。
13、蛋液凝固后摆上青菜，挤上喜欢的酱料就可以卷起来出锅了。
14、成品。鸡蛋并没有全部灌进去，我喜欢这样的。如果饼面皮时，将面皮四面包起来再擀，形成的小包会更好一些，鸡蛋基本可以全部灌进去。看个人喜欢吧。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼