南瓜奶棒面包
“ 在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！”
[主料]
高筋面粉：260克
奶粉：15克
酵母：3克
南瓜泥：150克
蛋液：30克
细砂糖：35克
[辅料]
盐：3克
黄油：30克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜奶棒面包的做法步骤]
1、提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。
2、将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
3、搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
4、再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。
5、将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。
6、手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。
7、把发酵好的面团取出，用手压几下排气。
8、将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。
9、取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。
10、然后，从侧面卷起来，收口捏紧。
11、按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。
12、最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。
13、发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。
14、烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。
15、成品。
16、成品。
[小窍门]
1、、面团一定要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好。
2、、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值