黑芝麻花生馅
“ 黑芝麻和花生的营养价值都特别的高，这两种食材的结合不仅营养全面，味道还特别的香。
记得小时候，每到过年时，妈妈都会做这个馅料，用来包汤圆，非常好吃。后来我自己学会了，便经常会做来吃，不仅可以包汤圆，还可以包包子、烙饼等都很美味，非常香甜适口。。”
[主料]
黑芝麻：500g
花生仁：350g
[辅料]
猪板油：650g
绵白糖：450g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[黑芝麻花生馅的做法步骤]
1、黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，然后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉
2、再将花生仁炒熟
3、去掉花生皮
4、将炒熟的黑芝麻和花生仁打碎后放一起，再放入绵白糖，将它们混合均匀（花生碎可以大一点）
5、猪板油洗净后切小块放入锅中，同时倒入小半碗清水，开中大火将水份煸干出油时转小火熬制
6、熬制期间经常用锅铲翻动，最后将油全部熬出来
7、捞出油渣
8、待熬好的猪油不烫手时，倒入黑芝麻花生碎里
9、用筷子搅拌均匀
10、放凉后就凝固成形，便于包汤圆、包子、馅饼等吃不完的可以放入食品袋或容器里密封好，放进冰箱冷冻室保存一年都不会坏的，用的时候提前半小时取出即可
[小窍门]
1、、花生仁碎的颗粒大点，在吃的时候嚼到会很香的，当然，也可以根据个人口感来制作
2、、熬猪油时加入水，是为了猪板油能受热均匀避难熬糊，待出油后一定要改用小火慢慢熬制，这样出来的油会更香
3、、糖的量可以根据自己喜欢来放制
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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