飞饼
[主料]
面粉：300g
暖开水：100ml
[辅料]
油：适量
水果：适量
糖：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[飞饼的做法步骤]
1、飞饼皮是怎么做的当人们坐在肯德基里吃着几块钱一个的蛋挞时，心里总会在想蛋挞好吃却比较贵，总想着可以吃到自己做的蛋挞。飞饼皮是做蛋挞、香蕉派等西点的必须材料，而飞饼皮的制作工艺也是相当的简单，下面就来介绍一下飞饼皮的做法。
2、把面粉用暖开水调开好，水分按少许少许慢慢放，直至看到雪花程度就不要放水了，柔至成团，在加小许已溶化的黄油，至光滑，分成3小份，吃不完可以留着吃，用保鲜袋包好放置保鲜格冷1小时以上，记住是冷藏不是急冻！不要放冰冻那层（1小时以上拉出来的效果会更薄）。
32、小时以后，可以把其中一个面团拿出来，做一两个人的分量，在厨台干净的地方，放上油少许。
4、在面团上面放上已溶化的黄油，多一些也没关系，好吃一点，香一点，如果家里没有黄油，也可以用花生油代替。
5、把面团按压在厨台上，直至扁扁可以拉起来像一块布一样。
6、将其拉伸，用手拉直延伸薄薄的，像透明般，拉至破洞也没关系，薄饼薄饼就要讲究薄嘛，薄感吃起来才脆。
7、接着就是放一点糖，按自己意愿，在健康的角度，不太多会更好放入自己喜欢的水果。
8、像翻书一样，两边翻下去，包着一上一下，一左一右~最后叠成像信封一样的面饼。
9、先预热烤箱/平底锅，将少许黄油放置锅内溶化，将信封似得面饼放进锅里，小火煎至金黄。。大概1分钟后，翻至另外一面继续煎至熟透用刀把成品分割8小份量。
10、用的是烤箱的话:把面信封上面刷蛋黄液，（不要蛋清）斜切两刀，撒上芝麻即可！！！！
[小窍门]
烤箱真好上管180‘C，下管160’C或者全部200也行，25分钟左右即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 小吃