蒜蓉茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉茄子的做法步骤]
1、茄子适量用盐水浸泡洗净，切成滚刀块用清水浸泡一会儿。
2、浸泡一会儿后，倒掉浸出的茄汁水后，清洗干净备用。
3、热锅冷油，放入蒜蓉煸炒出香味。
4、把茄子倒入锅中翻炒。
5、待茄子变软之后，撒点盐，生抽翻炒。
6、锅中加入适量清水焖十五分钟。
7、待茄子快收汁时，加入葱段，放入适量鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐