油焖茄子
“ 今来一款：油焖茄子，好吃的下饭菜，方便快捷，口感棒棒哒！”
[主料]
细茄子：适量
青椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
水：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[油焖茄子的做法步骤]
1、所需食材准备就绪。
2、茄子改刀，葱姜蒜青椒改刀。
3、锅中入油放入茄子块炸至上色。
4、捞出放入青椒上，用余温使青椒变软。
5、锅中另入油爆香葱姜蒜。
6、带入提前调制成的料汁碗（盐，糖，生抽，蚝油，水）熬制起泡。
7、倒入茄子青椒翻炒。
8、淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。
9、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
茄子改刀后可入凉水浸泡，防止氧化！祝您愉快。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜