虾仁水炒蛋
[主料]
鲜虾：4只
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：5克
姜：小许
花生油：小许
清水：50克
食盐：1克
白胡椒粉：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁水炒蛋的做法步骤]
1、姜切丝。
2、葱切碎。
3、鲜虾去壳去沙线切段。
4、虾仁冷水下锅焯水，焯熟捞出冲去浮末备用。
5、鸡蛋磕碗里。
6、打散。
7、锅烧底油，晃匀。
8、倒入蛋液。
9、蛋液稍微凝固，放入虾仁和葱姜，慢慢翻炒几下。
10、放清水和白胡椒粉翻几下，蛋液完全凝固即可。
11、装盘。
使用的厨具：炒锅
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