鱿鱼炒韭菜
[主料]
鱿鱼：适量
韭菜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
葱白段：适量
口味：原味
难度：未知
[鱿鱼炒韭菜的做法步骤]
1、菜市场买的鱿鱼和平常吃的烤鱿鱼不是一样的，鱿鱼去皮洗净切丝
2、韭菜洗净切段
3、蒜切片，取葱白切段
4、锅中放油烧热放入鱿鱼
5、鱿鱼炒好后盛出
6、锅加热倒入少许油，放入葱段和蒜片炒香后加入韭菜大火炒
7、炒到韭菜变色变软，将鱿鱼倒入加入少许的鸡精适量盐继续翻炒1分钟左右就可以了。
8、这个是还没有切丝的鱿鱼
[小窍门]
全程大火  。 我买的这种鱿鱼基本不会说有缩水，肉质是那种脆的。如果是常吃的容易缩水的鱿鱼，炒的时候过一下开水再炒
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